職業教育以培養有一定文化水平與專業技能的優秀人才為宗旨，使學生身有一技，學有所長。我校一直致力于探索、實踐“校企精準對接、精準育人”的人才培養模式，與專業對口的企業對接，開展學生認識實習、跟崗實習和頂崗實習，磨礪學生技能，提高學生職業素養和職業競爭力。

一、導師指導實習

近日，我校外語旅游教學部組織1903班高星級飯店運營與管理、旅游服務與管理專業學生到汕頭宜華國際大酒店開展為期一周的跟崗實習活動。國酒精選4名導師授課和10多名實踐指導老師。采用理論學習與實踐操作相結合的模式，學生學以致用，快速掌握西餐廳擺臺、西餐服務技巧和雞尾酒調制，中餐廳餐具擺放、迎客入座、詢問點菜、上菜及餐間服務等技能，宴會廳擺臺、會議臺型布置，客房清潔和鋪床等技能。

二、實習成果展示

在跟崗實習結束之際，我校在汕頭宜華國際大酒店舉行1903班學生跟崗實習成果展示活動。我校黨委書記、校長肖艷慧、副校長程耿、外語旅游教學部部長黃少如、旅游教研組長謝麗果等老師，國際大酒店總經理肖君、經理陳斯納和翁錦霞等領導出席了活動。

首先，舉行了培訓回顧。播放視頻，回顧學生在國酒一周跟崗實習的情景。接著，開展成果展示。跟崗實習生代表展示跟崗實習成果。陳子錕、鄧智林和魯偉佳展示中餐擺臺和服務禮儀，李鑫展示西餐雞尾酒調制，程思婷、代少文展示客房鋪床。在跟崗實習中陳子錕、鄧智林、魯偉佳、李鑫、程思婷、代少文、王靜靜、劉斌等學生表現出色，被評為“優秀跟崗實習生”，肖校長、程副校長和肖總經理給“優秀跟崗實習生”頒發證書和獎品。

三、分享實習體會（學生代表發言）

劉斌同學認為，跟崗實習感受最深的就是要“細”，一是環境衛生處處細節，體現高規格的要求。二是迎賓服務時時細致，體現高質量的服務。原來，學校老師平時說的要注重細節、要嚴格要求真的不是一句空話。在工作中如果不細致、不嚴格要求根本不能勝任工作要求。在這樣的高級酒店跟著經驗很豐富的老師學習之后，我發現自己徹底地喜歡上這一份事業。

王靜靜同學說，一周實習的時間不長，但是我們都收獲滿滿，不僅學習了酒店服務專業知識和服務技能實操訓練，而且還學會調制雞尾酒，并品嘗自己調制的雞尾酒，心里甜滋滋。最讓我們激動的是，給我們講解演示宴會擺臺和會議臺型布置竟然就是任職于國際大酒店的盧煜楷師兄?？粗R師兄風度翩翩、自信滿滿地展示專業技能，我們很羨慕，能在高星級飯店工作很有成就感。我們要以盧師兄為榜樣，夯實專業知識，熟練掌握專業技能，成為優秀的酒店管理人才。

四、校企領導致辭

肖君總經理致辭。肖總經理介紹了國際大酒店歷史和經營現狀，培養了一大批酒店高層和中層管理人才，為汕頭市酒店業的發展做出了應有的貢獻。鮀濱職校是非常優秀的學校，希望鮀濱職校學生到酒店任職，國酒將搭建平臺，助力學生成長成才。

程耿副校長在總結發言中指出，校企合作、產教融合是職業學校改革發展的必由之路、創新之路和希望之路。感謝宜華國際大酒店為我校學生提供跟崗實習的機會，在國酒的大力支持和精心安排下，1903班跟崗實習活動取得了圓滿成功。酒店領導耐心傳授知識，悉心指導，全面訓練，提高了學生動手能力，磨礪了學生專業技能，培養了學生團隊合作精神。在國酒跟崗實習，學生受益匪淺，更加喜愛所學專業，堅定學生日后從事酒店管理工作的信心。學校將加強與國際大酒店的合作，精準對接，產教融合，發揮學校優勢，創新人才培養模式，拓寬合作領域，全面推進校企深度合作，校企攜手培養高素質的酒店服務管理人才。

五、酒店導師寄語

現任職于汕頭國際大酒店的我校2019 屆旅游服務與管理專業畢業生、擔任宴會廳接待技能培訓導師的盧煜楷，感謝母校和汕頭宜華國際大酒店對他的培養，給他提供培訓學弟學妹的機會，使他有機會把自己所學的專業知識和專業技能傳授給學弟學妹?？吹綄W弟學妹快速掌握宴會接待技能，并在自己的指導下把隔天展示實習情況會場布置得井井有條，他很有成就感。希望學弟學妹盡早做好職業規劃，確定目標，并珍惜在校時間，進一步夯實專業基礎，強化專業技能，積極參加實踐活動，不斷積累經驗，做好就業準備，為成為優秀的職業人而不懈努力。

負責學生跟崗實習工作的翁錦霞經理認為，鮀濱職校重視重人才培養和校企合作，實踐“校企精準對接、精準育人”的人才培養模式，使學生具備良好的職業素養、扎實的專業知識和熟練的專業技能。參加本次跟崗實習的學生動手能力強，工作上手快。實習期間，學生學習熱情高漲，積極參加技能實操，熟練掌握中西餐擺臺、客房清潔、鋪床、雞尾酒調制等技能。歡迎學生繼續到國酒實習和就業，更深入地學習酒店相關專業知識與技能，進一步提升自己的專業能力，借助國酒的平臺，實現出彩的職業夢。希望國際大酒店能與學校開展校企合作，制定人才培養計劃和校企合作方式深化產教融合，攜手培養高素質的酒店管理人才。

                                    文案、編輯：外語旅游教學部